手揉み茶

　今日は､友人が開いたフェアトレード商品や無農薬･減農薬の食品を扱う店に遊びに行ってきた｡

　この日は開店日だったため､開店記念イベント？みたいな感じで､店のスタッフの知り合いの方が店先で手揉み茶の実演をしていた｡このご主人はお茶の生産者で､無農薬のお茶の生産に拘っており､かつ､手揉み茶保存会の会員である｡

　しばらくその様子を見ていたが段々と香ばしいお茶のいい香りがしてきた｡手揉みと機械揉みとでは全然味が違うことのこと｡手揉みの作業が一通り終わった後､既に仕上がっている手揉み茶をその人に入れて貰った｡